Category: еда

"Верхний пост" или "Давайте знакомиться!"

Всем привет!
Теперь этот пост будет наверху, чтобы всем кто сюда заглянул было удобно ориентироваться в нашем журнале, а также чтобы сразу было видно, что тут вообще есть ^_^

Это мы. Мастерская "Середина Леса" и бывший проект с непроизносимым названием [U]heartmade.

кося1   кот   пюша

Слева - я. Меня зовут Вера Макарова и я веду этот журнал, пишу посты, отвечаю на комментарии, рисую картинки и делаю фотографии и керамику про Хранителя Леса.

В центре - Александр Теплухин. Он же Кот. Добрый муж, гончар и автор серии "Сотворение Мира".

Справа - Пюша. Наша маленькая серенькая кошка. Ее должность звучит как "Вдохновение и мур-мур-мур".

У нас есть три группы Вконтакте:
Про лесную керамику - "Середина Леса"

18   1 копия   8

Про проект "Little Me", здесь у нас живут акварельные иллюстрации и разные вещи с ними.

11111   5   2222

И первая, и потому основная группа [U]heartmade, в которой все вперемешку, а разложить по полочкам уже вряд ли когда-то кому-то удастся, но зато тут появляются все-все новости, репосты других групп и ресурсов, что, в общем, очень удобно для слежения за всеми проектами одновременно.

Приятно познакомиться и добро пожаловать!

PS: А про тэги будет в следующем посте))

Солнечный хлеб

Когда жалко выкинуть остатки еще только растущей закваски, а на полке собиралась, наконец, помирать осенняя тыква, самое время поскрести по сусекам и испечь что-то новенькое.

На этот раз пекла на пшеничной закваске. И хлебушек получился просто бомба! Для тостов и бутербродов - просто идеально. А еще из за тыквы и масла он получился цветной ^__^

 

Рецепт под катом
Collapse )

Еще про хлебушек

Когда заходила в жж в последний раз, уже и не вспомнить. Все внимание незаметно перераспределилось на другие ресурсы. Но все таки блог штука незаменимая когда хочется написать текст длинее десяти слов. Ну и все таки жалко же, столько лет обустраивала тут все, не бросать же))

Рассказать в двух словах о послених месяцах кажется невозможным, поэтому остается только развести руками, виновато улыбнуться и сказать: "Да по разному". И двинуться дальше ^__^

Из последнего радостного, я наконец преодолела вопрос с хлебом. Тот самый который казался мне неподьемным. И вырастила таки свою первую закваску!
И все благодаря Лене, у которой все так просто и понятно расписано.
Сайт http://chefbaker.ru и не менее занятный Инстаграм

 
Collapse )

К зиме готовы!

Вот и наступил первый день зимы. Белый и теплый. Кошка возвращаясь с прогулки оставляет за собой следы мокрых лап. Воздух обманчиво пахнет весной и почему-то арбузами. Отличное в общем-то начало!


Несмотря на погоду, уже от самого осознания прихода зимы, хочется обновлений. Имбирного чая, домашних сладостей и гирлянду. Но на меня неожиданно накатило другое, зимняя упаковка: крафт, свитер и снег в одном флаконе ^__^
Collapse )

Хлебушек

Кроме странного варенья и домашнего йогурта (опробовано!), была у меня еще давняя мечта из разряда практически невыполнимых. Хотелось еще попробовать делать свой хлеб. Но обычно с хлебом как-то так все сложно/долго/лень, что открыл рецепт - прочитал до середины - закрыл..
Но иногда все так удачно сходится: звезды встают как надо, линии судьбы пересекаются, и дома таки нет хлеба, но есть мотивация ^__^

 

Поскребывание по сусекам выдало не иначе как:
- мед - 1 ст. л. (в базовом рецепте был сахар)
- йогурт (в моем случае ацидофилин или кефир) - 200 мл
- оливковое масло 1 ст. л. (можно заменить любым растительным)
- ржаная мука 220 мл (чем жиже йогурт, тем больше муки нужно)
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- семечки
- итальянские травы
 Ну и дальше, собственно, сам рецепт:
Collapse )

Новые увлечения

Летом у меня появилось новое увлечение. Дома это называется "прикладное зальеварение".
На самом деле выросло оно из регулярного стояния в супермаркете перед унылой полкой с вареньями. Я люблю сладенькое. Но этот вечный мучительный выбор! Нормальный состав, но цена.. или цена и состав хорошие, но малиновое - это так банально.. или интересные ингредиенты, но, что-что там в составе?..
Ну и в общем, не сложно догадаться, чем все кончилось. Крышу сорвало и я начала варить варенье из всего что попадалось под руку: одуванчики, сирень, сосновые побеги, шиповник, черноплодка, мята, грецкие орехи. Ну и фотографировала, конечно. Но так уж сложилось, что получается или делать или писать об этом, совмещать получается редко. Зато теперь когда стеллажи в погребе загружены баночками, а фрукты-ягоды отошли, можно показать последние в этом году варенья.

 

Рецепт взяла с сайта Маши Разнер (сейчас он почему-то не работает), но есть еще блог.
Чего-то дома не оказалось, что-то я просто не ем, поэтому как водится все было переиначено по ходу. Поэтому состав получился такой:
Collapse )

Осенний

Осень в этом году какая-то очень насыщенная на ощущения. Приходится выбирать между бесконечными вареньями, работами, постами, сбором яблок и многими другими неотложными делами. Трудно знаете ли бывает выбрать между вареньем из тыквы и постом..
Но иногда получается совмещать ^__^

 

Collapse )

Little Me

К слову о проектах ^__^
У нас же тут новые чашечки появились. Про маленького шамана, любительницу киселя, несравненную Фриду, девочку-кицунэ и девочку-травницу.



 

Тут столько всего совпало, цветущая в саду сирень и ее запах наполняющий комнату, новая керамика и старые вещи, настоящие сокровища, найденные по закоулкам дома. Остановиться было сложно, поэтому фотографий в этот раз очень много!
Collapse )

Little Me. Dios de los muertos

Наша любовь к разным артефактам давно ни для кого не секрет. Мы всегда очень ответственно подбираем все вот эти штуки, которые потом разложенны в кадре для фона. А уж походы в магазин за фотогеничной едой - это отдельная песня. Так что если вы встретили в магазине людей, которые выбирают между тремя марками фасоли, обсуждая размер, цвет, количество более темных в пачке и степень цветовой гармонии с горохом, то очень вероятно, что это мы.

Как-то тут уже были личи, можжевеловые ягоды и клюква, ну а о многочисленных палочках всех размеров и цветов, я вообще молчу. Так что сегодняшний пост должен был быть о керамике, но вероятно он окажется о том как прекрасна зеленая чечевица >_<

1

Collapse )

Подготовка глины. Еще раз

Я уже как-то немного писала про подготовку глины к работе. Посмотреть можно тут и тут. Но это когда глина изначально более-менее пластичная все относительно просто. А вот что делать когда у вас есть ведро глиняной каши или засохший кирпич о 28 килограммах? Вопрос весьма интересный.

разминка глины цвет копия

Collapse )